Menu "Logis de France" 36€

30 € (1 entrée, 1 plat)
ou (1 plat, 1 dessert)
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Rémoulade de Tourteau au céleri
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Salade de caille aux agrumes et Tartine de béatilles
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Meurette de champignons à l'œuf poché

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Gratin de saumon aux cinq poivres
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Aumônière de queue de Bœuf aux petits légumes
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Filet mignon de Porc au lait coco légumes au Wok
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Sélection de fromages
Ou
Libre choix d'un dessert à la Carte

LES ENTREES FROIDES : 18 €

Meurette de champignons à l'œuf poché
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Chair de crabe et Saint-Jacques à la grecque d'endives
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Bloc de foie gras confit au vin rouge et sa brioche aux pruneaux
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Vinaigrette d'huîtres aux lentilles du Puy et lardons de saumon fumé
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Maraîchère de Gambas aux épices, mousseline d'avocats

LES ENTREES CHAUDES : 22 €

Jambonnette de grenouilles en chapelure aillée, bouquet de légumes racines
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Foie gras chaud en pannequet de crêpe aux pommes

LES POISSONS : 26 €

Saint-Jacques rôties à la citronnelle, nems de légumes filaments
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Gratin de saumon aux cinq poivres
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Croustillant de Bar aux coques, brandade de fenouil

LES VIANDES : 24 €

Poularde Pochée crème de morilles, asperges vertes et févettes
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Filet de bœuf " Normand " poêlé aux herbes fraîches
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Médaillon de ris de veau aux langoustines et Topinembourgs

LES DESSERTS : 10 €
Nous vous remercions de commander les desserts en début de repas

Fine feuille au chocolat, cannelé Bordelais et griottines
Carpaccio d'agrumes au gingembre confit et sablé passion
Brioche perdue à l'ananas et frécinettes au Rhum
Gaufre au cacao et salpicon de fruits exotiques
Déclinaison de sorbets aux fruits de Saison
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Café et ses Mignardises 4€